Kıymalı Çubuk Pırasa Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo pırasa
• 100 gr kıyma
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Yarım çay bardağı pirinç
• Tuz
• Sıvı yağ

 

Yapılışı

Hiç pırasa sevmeyen biri olarak ben bile bu şekliyle pırasa yiyebiliyorum. Soğuk halinden çok daha farklı ve güzel oluyor deneyin derim.

Pırasaları temizleyip yıkadıktan sonra bir parmak uzunluğunda doğruyoruz. Daha sonra bu doğradığımız pırasaları dörde bölüyoruz ve çubuk şeklinde pırasalar elde ediyoruz. Diğer yandan tencereye biraz sıvı yağ koyup kıymayı kavuruyoruz. Üzerine havuçları ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Sonra salçayı ve pırasaları ilave ediyoruz. Çok az su ekleyip 5 dakika daha kavuruyoruz. Sonra pirinci ve biraz daha su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yumuşadığı zaman tuzunu ekleyip altını kapatıp biraz dinlendirip sıcak sıcak servis yapıyoruz.

 Afiyet olsun…