Tekir Buğulama Tarifi
Malzemeler
- İstediğiniz miktarda tekir balığı
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet limon
Yapılışı
Balıkların başlarını koparmadan karnını yararak içini temizleriz. İçini temizlediğimiz balıkların, sivri uçlu bir bıçak yardımıyla gözlerini de çıkarırız. İyice yıkadığımız balıkların tuzunu da koyduktan sonra tepsiye dizeriz. 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı tereyaği ilave eder hızlı ateşte pişiririz. Suyunu çekip, yağına salınca ocağı kapatırız. Limonunu da sıkar, salatayla tüketiriz.
