Fırında Patatesli Hamsi Tarifi
Malzemeler
1 kilo hamsi
1 adet patates
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
Tuz
Pul biber
Kekik
Yapılışı
Hamsiler güzelce temizlenir, bol suyla bir kaç sefer yıkanır. Suyunun süzülmesi için süzgece alınır. Bu sırada bir kaba patates, kızartmalık şekilde doğranır, soğanlar da elma dilim şeklinde doğranır. Sarımsaklar da konur ve üzerine tuz, biber ve kekik (istenilen baharatlar atılabilir) atılıp karıştırılır. Suyu süzülen balık yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye alınır ve üzerine yağ, mısır unu ve tuz atılarak iyice harmanlanır. Tepsinin etrafına balıklar güzelce dizilir. Orta kısmına da hazırlanan patates, soğan konarak fırında üstü kızarana kadar pişirilir (benimkiler birazcık fazla kızarmış:) ) Balığı kızartmakla uğraşmak istemezseniz bu şekilde deneyebilirsiniz. Bu şekilde balık, buğulamayla kızartma arası bi tatta oluyor.
Afiyet olsun.
