Fellah Köftesi Tarifi

Malzemeler

 

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı salça
• 5-6 domates
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• kimyon
• karabiber
• kırmızıbiber
• tuz
• maydanoz

 

Yapılışı

Bulgur 1 su bardağı sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir. Un, yumurta, salça ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur. Minik toplar yapılıp parmakla bastırılarak resimdeki şekil verilir. Tencerede su, tuz ve biraz da sirke kaynatılır. Köfteler haşlanır (Haşlandığını köftelerin su yüzeyine çıktığında anlayabilirsiniz.)Tavada domates, 2 diş sarımsak, zeytinyağı ve maydanozla sos yapılır. Haşlanan köfteler sosun içine atılır ve 5 dakika kadar tavada tutulur. Kalan 1 diş sarımsakla da yoğurt çırpılır, servis esnasında yoğurt dökülür. 

Afiyet olsun