Börülce Piyazı

Malzemeler

 

• 1 su bardağı kuru börülce
• 3 dal taze soğan
• 8-9 dal maydanoz
• 20-25 adet salamura kırma zeytin
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Tuz

 

Yapılışı

Börülcenizi akşamdan suya ıslatın.Ertesi gün,yumuşayıncaya haşlayın,börülceniz sıcakken,tuz,zeytinyağı ve sumakla harmanlayın.

Börülceniz haşlanırken,maydanoz ve taze soğanı ince kıyın,domatesiniz küp doğrayın.

Çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerinizi 2 ye ayırın, sıra ile yeşillikleriniz ve domateslerinizle birlikte ılımış börülcelerinize ekleyip,karıştırın.

Tarife en son nar ekşisi ekliyorum,sumakla nar ekşisi bekledikçe kararıyor…

Afiyet olsun